Une variation tropicale du classique tiramisu, ce dessert exotique marie l’ananas juteux avec la douceur de la noix de coco pour une expérience gustative rafraîchissante. Voici comment préparer ce délice :
Ingrédients :
Ananas frais (200 g)
Mascarpone (250 g)
Sucre (100 g)
Œufs (3)
Biscuits à la cuillère (environ 15)
Lait de coco (200 ml)
Rhum (facultatif)
Noix de coco râpée (pour la décoration)
Instructions :
Épluchez et coupez l’ananas en dés.
Dans un bol, mélangez le mascarpone, le sucre, les jaunes d’œufs et le rhum, si vous en utilisez.
Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement au mélange mascarpone.
Trempez rapidement les biscuits dans le lait de coco et disposez-les dans un plat pour former une première couche.
Disposez une couche d’ananas sur les biscuits imbibés de lait de coco.
Étalez une couche de crème mascarpone sur les dés d’ananas.
Répétez l’opération pour créer des couches alternées de biscuits, d’ananas et de crème mascarpone jusqu’à épuisement des ingrédients.
Saupoudrez généreusement de noix de coco râpée sur le dessus du tiramisu.
Réfrigérez le tiramisu pendant au moins 4 heures pour permettre aux saveurs de se mélanger et pour obtenir une texture crémeuse.
Conseil : Pour un résultat encore plus exotique, vous pouvez ajouter un filet de rhum dans le lait de coco pour imbiber les biscuits.
Temps de préparation : 30 minutes | Temps de repos : 4 heures | Temps total : 4 heures 30 minutes
Régalez-vous de ce dessert frais et savoureux qui évoque les tropiques à chaque bouchée. Bon appétit !