Gâteau au Yaourt : Une Douceur Simple et Réconfortante
Le gâteau au yaourt est une recette intemporelle, parfaite pour les cuisiniers débutants comme pour les plus expérimentés. Sa simplicité et son goût délicat en font un dessert apprécié de tous, idéal pour le goûter, le petit-déjeuner, ou même en fin de repas. Ce gâteau, qui se prépare en un clin d’œil, est aussi une base idéale pour diverses variations gourmandes. Ajoutez-y des fruits, du chocolat ou des épices pour le personnaliser selon vos envies du moment. Le zeste de citron ajouté dans cette version lui apporte une subtile touche de fraîcheur.
Ingrédients
- 3 pots de farine (utilisez le pot de yaourt vide comme mesure)
- 2 pots de sucre semoule
- 0,5 paquet de levure chimique
- 1 pot de yaourt nature
- 0,5 pot d’huile de colza
- 2 œufs
- Zeste d’un citron jaune
Préparation
- Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, préparez tous les ingrédients pour un mélange facile et rapide.
- Mélange des ingrédients : Dans un grand saladier, commencez par mélanger la levure chimique avec le yaourt nature. Ajoutez ensuite l’huile de colza et mélangez bien. Incorporez le sucre semoule, puis la farine en mélangeant après chaque ajout pour éviter les grumeaux. Ajoutez ensuite les œufs un à un, en veillant à ce que chaque œuf soit bien incorporé avant d’ajouter le suivant. Terminez en ajoutant le zeste de citron pour parfumer la pâte.
- Préparation du moule : Beurrez ou huilez un moule à manqué avec une feuille de papier essuie-tout pour une répartition uniforme de la matière grasse. Versez la pâte dans le moule en la lissant légèrement à l’aide d’une spatule.
- Cuisson : Enfournez le moule dans le four préchauffé pour environ 30 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir sèche lorsque le gâteau est cuit.
- Démoulage et service : Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir quelques minutes avant de le démouler. Servez-le nature, saupoudré de sucre glace, ou accompagné d’une cuillère de confiture ou de crème fouettée pour plus de gourmandise.
Astuce
Pour une version encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter à la pâte des pépites de chocolat, des morceaux de fruits (pommes, poires, framboises), ou même des épices comme la cannelle ou la vanille. Si vous souhaitez un gâteau encore plus moelleux, remplacez la moitié de la farine par de la poudre d’amandes ou de noisettes. Ce gâteau se conserve bien et reste moelleux plusieurs jours, s’il est bien emballé dans un film alimentaire.
Le gâteau au yaourt est un classique de la pâtisserie maison, apprécié pour sa simplicité et sa polyvalence. Facile à réaliser, il est parfait pour toute occasion, que ce soit pour un goûter en famille ou pour une pause sucrée au travail. Avec cette recette, vous pouvez être sûr de réussir à chaque fois un gâteau moelleux et savoureux, qui ravira les petits comme les grands. Profitez de cette base pour laisser libre cours à votre créativité culinaire et régalez-vous !
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