Curry de Poulet aux Patates Douces : Une Escapade Culinaire Exotique
Envie de voyager sans quitter votre cuisine? Le curry de poulet aux patates douces est une recette parfaite pour ajouter une touche d’exotisme à vos repas quotidiens. Ce plat savoureux associe la douceur des patates douces à la richesse du lait de coco et au piquant subtil de la pâte de curry rouge. Facile à préparer, ce curry est non seulement réconfortant, mais il apporte également une explosion de saveurs qui éveille les sens. Découvrez comment réaliser ce plat incontournable!
Ingrédients:
- 500g de poitrines de poulet, coupées en morceaux
- 2 patates douces, pelées et coupées en dés
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 boîte de tomates concassées (400g)
- 200ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- Sel et poivre, au goût
- Coriandre fraîche (pour la garniture)
- Riz cuit (pour servir)
Instructions:
- Préparation des ingrédients : Commencez par chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Faites revenir l’oignon émincé et l’ail haché jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et dégagent une odeur parfumée.
- Ajout de la pâte de curry : Incorporez la pâte de curry rouge et mélangez bien pour enrober l’oignon et l’ail de toutes ses saveurs épicées.
- Cuisson du poulet : Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle. Faites-les dorer uniformément de tous les côtés pour qu’ils soient bien cuits.
- Mijotage : Ajoutez ensuite les dés de patates douces, les tomates concassées, et le lait de coco. Mélangez bien, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Cuisson à couvert : Couvrez la poêle et laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que les patates douces soient tendres, environ 20 à 30 minutes.
- Service : Servez le curry de poulet bien chaud sur du riz cuit. Pour une touche de fraîcheur, garnissez avec de la coriandre fraîche ciselée. Profitez de ce plat aux saveurs exotiques qui vous fera voyager!
Astuce :
Pour intensifier les saveurs, vous pouvez préparer ce curry à l’avance et le réchauffer juste avant de le servir. Les épices auront ainsi le temps de se mélanger et de s’infuser, rendant le plat encore plus savoureux. De plus, si vous préférez un curry plus doux, réduisez la quantité de pâte de curry rouge ou remplacez-la par une pâte de curry jaune.
Le curry de poulet aux patates douces est une recette riche en saveurs qui combine parfaitement le sucré et le salé. Facile à réaliser, ce plat est parfait pour les amateurs de cuisine exotique à la recherche d’un dîner rapide et savoureux. Essayez-le pour un repas réconfortant qui réchauffera vos soirées d’hiver!
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