Les salades ne sont plus seulement des accompagnements ; elles peuvent être un repas complet à elles seules, surtout lorsqu’elles sont aussi nutritives et savoureuses que cette salade de quinoa et d’avocat. Ce plat associe des ingrédients frais et colorés pour offrir un équilibre parfait entre saveurs et bienfaits pour la santé. Le quinoa, souvent considéré comme un super-aliment, apporte une source de protéines végétales de haute qualité, tandis que l’avocat ajoute une touche crémeuse et riche en bons gras. Cette salade est idéale pour un déjeuner léger, un dîner rapide ou même pour emporter lors d’un pique-nique. En plus d’être délicieuse, elle est également facile à préparer, ce qui la rend parfaite pour ceux qui recherchent une option rapide mais saine.
Ingrédients
- 1 tasse de quinoa, cuit et refroidi
- 1 avocat, coupé en dés
- 1 concombre, coupé en dés
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1/4 tasse de persil frais, haché
- Jus d’un citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préparez les ingrédients : Commencez par cuire le quinoa selon les instructions sur l’emballage. Laissez-le refroidir complètement avant de l’utiliser dans la salade. Pendant ce temps, coupez l’avocat, le concombre, et le poivron rouge en dés. Hachez finement le persil frais.
- Assemblez la salade : Dans un grand bol, mélangez le quinoa refroidi, les dés d’avocat, de concombre, de poivron rouge, et le persil haché. Cette combinaison d’ingrédients colorés crée une salade non seulement délicieuse mais aussi visuellement attrayante.
- Préparez la vinaigrette : Dans un petit bol, fouettez ensemble le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Le citron ajoute une touche d’acidité qui équilibre la richesse de l’avocat, tandis que l’huile d’olive apporte une texture soyeuse à la salade.
- Assaisonnez la salade : Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients. Assurez-vous que chaque bouchée soit pleine de saveurs.
- Servez immédiatement : Pour apprécier pleinement la fraîcheur des ingrédients, servez cette salade immédiatement après l’avoir préparée. Vous pouvez également la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures, mais veillez à ajouter l’avocat au dernier moment pour éviter qu’il ne brunisse.
Temps de Préparation et Cuisson
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes (pour le quinoa)
- Temps total : 30 minutes
Portions et Calories
- Portions : 4
- Calories : Environ 250 par portion
Astuce et Conseil
Pour une touche de croquant supplémentaire, vous pouvez ajouter quelques graines de tournesol ou de pignons de pin grillés. Si vous aimez un peu de piquant, une pincée de flocons de piment rouge dans la vinaigrette apportera une saveur supplémentaire. Cette salade est également très adaptable : n’hésitez pas à remplacer le persil par de la coriandre ou à ajouter des légumes supplémentaires comme des tomates cerises ou des carottes râpées.
La salade de quinoa et d’avocat est une option saine et délicieuse qui convient à tous les moments de la journée. Elle combine des ingrédients simples mais nutritifs pour offrir une explosion de saveurs à chaque bouchée. Facile à préparer et pleine de bienfaits, cette salade deviendra sans aucun doute un incontournable dans votre répertoire culinaire. Que vous la serviez en accompagnement ou comme plat principal, elle saura ravir les papilles de tous vos convives.
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