Ce moelleux au chèvre et à la courgette est une recette simple et savoureuse qui met en valeur la douceur des courgettes associée au goût prononcé du chèvre frais. Léger et moelleux, ce plat est parfait pour un repas léger, un brunch ou en accompagnement d’une salade. Facile à préparer, il ravira les amateurs de recettes maison et fera sensation lors de vos repas en famille ou entre amis.
Ingrédients :
- 200 g de courgette râpée
- 150 g de chèvre frais
- 100 g de farine
- 3 œufs
- 10 cl de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre, herbes de Provence
Instructions :
- Préparation du four et des ingrédients : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un moule à cake ou préparez des moules à muffins pour faciliter le démoulage.
- Mélange des ingrédients liquides : Dans un grand saladier, battez les œufs avec le lait et l’huile d’olive jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajout des ingrédients secs : Incorporez la farine et la levure chimique au mélange d’œufs. Remuez bien pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
- Incorporation des courgettes et du chèvre : Ajoutez ensuite la courgette râpée et le chèvre frais émietté à la pâte. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
- Assaisonnement : Assaisonnez selon votre goût avec du sel, du poivre, et des herbes de Provence. Vous pouvez ajuster les quantités d’herbes selon vos préférences.
- Cuisson : Versez la préparation dans le moule à cake ou les moules à muffins préparés. Enfournez pour environ 25 minutes. Les moelleux sont prêts lorsqu’ils sont dorés et qu’un couteau inséré au centre en ressort propre.
- Refroidissement et service : Laissez refroidir les moelleux avant de les démouler. Servez-les tièdes ou à température ambiante.
Conseils :
Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques noix concassées ou des morceaux de tomates séchées à la pâte. Ce moelleux se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours et peut être réchauffé avant de servir.
Le moelleux au chèvre et à la courgette est un plat facile à préparer, qui allie simplicité et saveurs. Parfait pour un repas léger ou pour accompagner une salade, ce moelleux saura séduire vos convives avec sa texture aérienne et son goût délicat. N’hésitez pas à l’essayer, vous ne serez pas déçu !
- Sauce Légère pour Salades et Crudités
- Vol-au-Vent au Poulet et Champignons
- Flan Libanais à la Fleur d’Oranger
- Le Flan Coco à la Brésilienne
- Salade de Pois Chiches au Chorizo