Dans un monde où le rythme de vie ne cesse d’accélérer, il est essentiel de trouver des repas qui non seulement nous rassasient, mais qui nous apportent également toute l’énergie dont nous avons besoin pour affronter nos journées. La salade protéinée au poulet et quinoa est exactement ce genre de plat. Riche en protéines, en fibres et en nutriments essentiels, cette salade est un allié parfait pour ceux qui cherchent à maintenir un mode de vie sain tout en se faisant plaisir. Le quinoa, souvent appelé “super-aliment”, est une excellente source de protéines végétales, tandis que le poulet apporte une dose supplémentaire de protéines animales, rendant cette salade parfaitement équilibrée. Les saveurs fraîches de l’avocat, du citron, et du persil viennent rehausser l’ensemble, offrant une explosion de goûts à chaque bouchée.
Ingrédients :
- 1 tasse de quinoa, cuit et refroidi
- 2 poitrines de poulet, cuites et coupées en dés
- 1 avocat, coupé en dés
- 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
- 1/2 tasse de maïs
- 1/4 tasse de persil frais, haché
- Jus d’un citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Préparez le quinoa :
- Si ce n’est pas déjà fait, commencez par cuire le quinoa selon les instructions sur l’emballage. Une fois cuit, laissez-le refroidir complètement. Pour un résultat optimal, étalez-le sur une plaque et laissez-le à l’air libre. Cela empêchera le quinoa de devenir trop collant et donnera une texture légère à votre salade.
- Cuire le poulet :
- Pendant que le quinoa refroidit, faites cuire les poitrines de poulet. Vous pouvez les griller, les cuire au four, ou les poêler selon vos préférences. Une fois cuites, laissez-les refroidir légèrement avant de les couper en dés. Cette étape est cruciale pour que le poulet conserve toute sa tendreté.
- Coupez les légumes :
- Préparez les autres ingrédients en coupant l’avocat en dés, les tomates cerises en deux, et en égouttant le maïs si vous utilisez du maïs en conserve. Ces légumes ajouteront non seulement de la couleur à votre salade, mais aussi une multitude de nutriments bénéfiques.
- Assemblez la salade :
- Dans un grand saladier, combinez le quinoa refroidi, les dés de poulet, l’avocat, les tomates cerises, le maïs, et le persil haché. Mélangez délicatement pour ne pas