Les beignets faits maison sont un véritable régal, surtout lorsqu’ils sont préparés selon une recette traditionnelle. Ces beignets à la poêle façon grand-mère sont simples à réaliser et rappellent les souvenirs d’enfance. Moelleux à l’intérieur et légèrement croustillants à l’extérieur, ils sont parfaits pour un goûter en famille ou pour un petit-déjeuner gourmand.
Ingrédients :
- 250 g de farine tout usage
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 œufs
- 250 ml de lait
- Huile végétale (pour la friture)
- Sucre en poudre (pour saupoudrer)
Instructions :
- Mélange des Ingrédients Secs : Dans un grand bol, combinez la farine, la levure chimique, le sel et le sucre. Mélangez bien jusqu’à ce que les ingrédients secs soient uniformément répartis.
- Incorporation des Œufs : Creusez un puits au centre du mélange sec et cassez-y les œufs. Mélangez doucement pour les intégrer au mélange sec.
- Ajout du Lait : Versez progressivement le lait tout en mélangeant continuellement. Assurez-vous d’incorporer le lait petit à petit pour éviter les grumeaux et obtenir une pâte lisse.
- Chauffage de l’Huile : Dans une grande poêle, chauffez généreusement l’huile végétale à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude. La température correcte permettra aux beignets de gonfler immédiatement lorsqu’ils seront plongés dans l’huile.
- Cuisson des Beignets : À l’aide d’une cuillère, déposez délicatement des petites quantités de pâte dans l’huile chaude. Laissez suffisamment d’espace entre chaque beignet pour éviter qu’ils ne se collent ensemble pendant la cuisson.
- Dorure Parfaite : Faites cuire les beignets jusqu’à ce qu’ils soient dorés de chaque côté. Assurez-vous de les retourner à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
- Égouttage : Une fois cuits, retirez les beignets de l’huile à l’aide d’une écumoire et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
- Touche Finale : Saupoudrez les beignets encore chauds de sucre en poudre pour une touche de douceur supplémentaire.
Astuces :
- Pour des beignets encore plus gourmands, ajoutez une pincée de cannelle ou de vanille à la pâte.
- Servez avec un coulis de fruits rouges ou une sauce au chocolat pour un plaisir sucré supplémentaire.
Temps :
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 15 minutes
- Temps total : 35 minutes
Portions : 4 personnes
Ces Beignets à la Poêle Façon Grand-Mère sont un véritable retour en enfance. Moelleux et légèrement croustillants, ils sont parfaits pour un goûter réconfortant ou un petit-déjeuner gourmand. À déguster sans modération avec une tasse de chocolat chaud ou un café.
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