La Salade de Pâtes Perles au Surimi est une recette estivale, rafraîchissante et pleine de couleurs. Cette salade, simple à préparer, est idéale pour un pique-nique, un déjeuner léger ou un accompagnement lors d’un barbecue. Le surimi, associé aux légumes croquants et aux pâtes perles, offre une texture agréable et des saveurs délicates. La sauce citronnée à la mayonnaise lie le tout pour un plat savoureux qui plaira à coup sûr.
Ingrédients :
- 250 g de pâtes perles (ou autres petites pâtes)
- 200 g de bâtonnets de surimi, coupés en rondelles
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 concombre, coupé en dés
- 100 g de maïs en conserve, égoutté
- 100 g de tomates cerises, coupées en deux
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise
- Jus d’un citron
- Sel et poivre au goût
- Ciboulette fraîche pour la garniture
Instructions :
- Cuisson des Pâtes : Faites cuire les pâtes perles dans une grande casserole d’eau bouillante salée, en suivant les instructions du paquet. Égouttez-les et laissez-les refroidir complètement.
- Préparation des Ingrédients : Pendant que les pâtes refroidissent, coupez les bâtonnets de surimi en rondelles, le poivron rouge en dés, le concombre en dés, et les tomates cerises en deux. Égouttez le maïs en conserve.
- Assemblage de la Salade : Dans un grand bol, mélangez les pâtes cuites et refroidies avec le surimi, le poivron rouge, le concombre, le maïs et les tomates cerises.
- Préparation de la Sauce : Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise avec le jus de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts.
- Mélange Final : Versez la sauce mayonnaise citronnée sur la salade de pâtes et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
- Réfrigération et Service : Réfrigérez la salade pendant au moins 1 heure avant de servir, pour permettre aux saveurs de bien se mélanger. Garnissez de ciboulette fraîche ciselée juste avant de servir.
Astuce et Conseil :
- Variante Légère : Pour une version plus légère, remplacez la mayonnaise par du yaourt nature ou une mayonnaise allégée.
- Ajout de Croquant : Ajoutez des graines de tournesol ou des noix concassées pour un peu de croquant supplémentaire.
- Conservation : Cette salade se conserve bien au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours, ce qui en fait un plat pratique à préparer à l’avance.
La Salade de Pâtes Perles au Surimi est une option fraîche et nutritive pour les journées chaudes ou pour accompagner vos grillades estivales. Facile à personnaliser,
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